¿Tus carnes frías y embutidos se contaminan con Listeria y Salmonella?
Solución sin químicos

No. Los equipos de desinfección con luz ultravioleta UV-C no son alimentos ni dispositivos médicos sujetos a registro sanitario ante el Invima. Lo que se audita es que el establecimiento cumpla los requisitos sanitarios de la Resolución 2674 de 2013 del Ministerio de Salud y Protección Social. Su artículo 26 obliga a implementar un Plan de Saneamiento con objetivos definidos y programas escritos de limpieza y desinfección, desechos sólidos, control de plagas y abastecimiento de agua potable, cada uno con sus procedimientos, cronogramas y registros. En plantas que trabajan bajo HACCP, el Decreto 60 de 2002 exige además las BPM y el plan de saneamiento como prerrequisitos del sistema. La UV-C se incorpora ahí, como una medida más del programa de limpieza y desinfección.

El Invima inspecciona, vigila y controla los establecimientos que fabrican, procesan, envasan, almacenan y comercializan alimentos, y expide la notificación, el permiso o el registro sanitario según el riesgo del producto; en la producción primaria y en los predios la autoridad sanitaria es el ICA. La UV-C no se registra ante el Invima como producto: se incorpora al plan de saneamiento del establecimiento como una medida de control documentada, con su procedimiento y sus registros de verificación. No reemplaza el sistema de inocuidad; le aporta evidencia medible.

Porque sobrevive en refrigeración y forma biofilms en drenajes, cintas y equipos que resisten la limpieza química. El UV-C actúa sobre las superficies y el ambiente de la sala de envasado, reduciendo la carga antes de que recontamine el producto.

No. La luz UV-C actúa en segundos sobre la superficie sin agregar nada ni generar calor. No altera propiedades organolépticas: la carne fría mantiene su sabor y color naturales.

Al irradiar directamente la superficie del producto antes del envasado se reduce la carga microbiana inicial, y eso puede duplicar el tiempo en que la carne fría se mantiene en condiciones óptimas. El resultado depende de cada proceso — por eso hacemos un diagnóstico previo sin costo.

El UV-C actúa en el proceso, no en la formulación. Reduce la carga microbiana superficial antes del envasado, lo que permite a muchos clientes disminuir su dependencia de conservantes. El alcance exacto depende de cada producto.

No. Las luminarias se instalan sobre la cinta transportadora y en las salas de envasado existentes. La instalación típica toma 1–2 días sin detener la producción.

Sí, cuando está instalado correctamente. Las luminarias operan en zonas diseñadas para minimizar la exposición directa, y la instalación contempla la seguridad del personal.

Sí. La configuración se ajusta para irradiar el ambiente de la sala (evitando contaminación cruzada) y/o la superficie del producto sobre la banda (extendiendo la vida útil), según tu proceso.